РУЧНОЙ МИКСЕР
Принцип работы ручного миксера заключается в том, что его необходимо держать в руке, он используется для взбивания кремов, коктейлей, пюре и для перемешивания теста различной густоты. Ручной миксер компактен и прост в уходе, моется быстро и легко. Венчики у ручных моделей металлические, напоминающие каркас из проволоки. При выборе такого миксера следует учесть некоторые особенности в его работе: к примеру, если вы планируете часто замешивать крутое тесто, нужно выбирать модель с высокой мощностью и прочными насадками. Миксер не предназначен для измельчения продуктов-он сможет лишь придать смеси воздушность и мягкость, но не более того.
СТАЦИОНАРНЫЙ МИКСЕР
Главное достоинство стационарного миксера-свободные руки, ведь при перемешивании он стоит на столе: в набор стационарного миксера входит еще и чаша с подставкой. При покупке такого устройства обратите внимание на емкость чаши. Существует понятие "общего объема" емкости и "полезного объема". Стандартный общий объем составляет 2-2,5 литров. Полезный же объем, при котором продукты не будут разбрызгиваться, на 0,2-0,5 литра меньше.
Иногда чаши бывают вращающимися-это обеспечивает более тщательное взбивание и перемешивание. Венчики для взбивания в стационарных моделях имеют более широкие и крепкие лопасти, чем в ручных. При покупке стационарных миксеров следует учитывать несколько моментов: многие модели не снабжены антискользящим покрытием, поэтому при перемешивании миксер, возможно, будет "ездить" по столу за счет сильной вибрации, особенно если замешивается крутое тесто. Наливать жидкость следует не больше чем до половины объема, иначе не избежать ее разбрызгивания по всей кухне. Того же эффекта можно добиться при взбивании жидкости на больной скорости. Некоторые чаши миксеров снабжены специальным сливным носиком-они незаменимы в случае, если вы часто взбиваете коктейли. Среди недостатков стационарной модели можно назвать громоздкость-миксер с чашей габаритен, и для его хранения понадобится много места. Цена его также значительно выше, но ведь вы платите за собственное удобство.
{jcomments on}
